EA Kochkunst-Team

Datum: 20.5.2008

EA Kochkunst-Team entstand am Ende des Jahres 2007, um zwischen unseren Hotels und Restaurants verschiedene Kochkunsterfahrungen zu wechseln. Der Aufgabenbereich des Teams war neue Rezepte zu schaffen, Menükonzepte zusammenzustellen und neue Köche zu schulen, wie man ein gutes Frühstücksbüffet oder ein Festessen bereitet.

Am Anfang konnte man nie vorstellen, wieviel Aufgaben auf Teammitglieder warten. Nachdem die Ziele festgelegt worden waren, kammen die erste Schulungen der Köche zum Thema „Ein erstklassiges Frühstücksbüffet berücksichtigt Geschmacksinne vierschiedener Nationen und bietet jedem Kunden etwas Besonders an." Dann haben wir eine fantastische Neuigkeit erfahren - die Gesellschaft EuroAgentur Hotels&Travel war ausgewählt, um ein kulinarisches Verwöhnprogramm im Tschechischen Haus in Peking während der Sommerolympiade in den Tagen 8.-24.8.2008 zu planen und zu verwirklichen.

Von diesem Tag ab begannen die intensive Vorbereitungen. Man soll Menüvorschläge entwerfen, erfahren, welche Produkte in China zu kaufen sind und welche man dort einliefern kann, und mehrere weitere Organisationsfragen lösen.

Nächstes Repräsentativevent liess auf sich nicht lange warten - das Kochkunst-Team bekamm eine weitere Aufgabe, einen kompletten Cateringservice für die 48. Tagung der Europakomission von UNWTO in Prag in den Tagen 14.-16.5.2008 zu leisten. Unser Team entledigte sich dieses Auftrages mit Enthusiasmus, da es dieses Event als eine einmalige Möglichkeit betrachtete, Vertretern von Welttourismusbranche tschechische Küche und eigene Kochfähigkeiten zu präsentieren. Folgende kulinarische Events haben unsere Meisterköche vorbereitet: der Begrüssungsdrink bei der Eröffnung der Tagung im Restaurant und Bierhaus Vojanův dvůr, das Galadinner mit einem mittelalterlichen Unterhaltungsprogramm im Best Western Hotel Kampa, der Galaabend im Spanischen Saal der Prager Burg und die feierliche Tagungsbeendigung bei der Abendschiftfahrt.

Zurzeit befasst sich das Team mit weiterem Catering-Auftrag - mit Verpflegung für die Roadshow in Russland. Mit einem Zug besichtigen die Vertreter von tschechischer Reisebranche 8 russischer Großstädte, um die Tschechische Republik als das perfekte Reiseziel zu bewerben. Das reiche kulinarische Angebot an tschechischen Speisen direkt im Zug, im Restaurant-Wagen wird ein der Hauptanziehungsmittel der Veranstaltung sein. Unser Team kümmert sich um die Speisung von Roadshow-Mitgliedern während der Reise, und weiter um Catering von Pressekonferenzen und Festessen.

Man kann sehen, unser EA Kochkunst-Team hat eine große Arbeitsbelastung mit Sicherung von Prestigeveranstaltungen. Doch die Mitglieder des Teams haben auch eigenen Aufgabenbereich in Hotels und Restaurants der Gesellschaft, wo sie erfolgreich ihren Arbeitspflichten nachkommen. Einige unsere Köche nehmen regelmäßig an Gastrowettbewerben teil, und haben schon sogar Medaille gewonnen.

Die Geschäftsführung schätzt hoch den Arbeiteinsatz des EA Kochkunst-Teams, ihre perfekte Arbeitsleistungen und ihren Enthusiasmus und wünscht ihnen viel Erfolg bei Schaffung von neuen Rezepten, Schulungen der neuangelegten Kollegen und Sicherung von Prestigeveranstaltungen.

 

Culinary Team