EA Hotel U královny Elišky

Malé náměstí 117, 500 03 Hradec Králové (mapa)

50°12'38.99"N 15°50'9.86"E

Recepce:

+420 495 518 052

Šéfkuchař Martin Novák

Šéfkuchař královéhradeckého EuroAgentur Hotelu U královny Elišky - Martin Novák je základním pilířem hotelové restaurace a EuroAgentur Culinary Teamu. Jeho denní práce v kuchyni se stala známou po celém Hradci Králové, ale i mimo něj. Jeho mistrovská kulinářská díla ochutnali i strávníci z dalekých zemí.

Poslední angažmá se uskutečnilio při příležitosti oslav Státního svátku ČR organizované českou ambasádou v Uzbekistánu. V rámci "Dnů české kuchyně v Taškentu" připravil šéfkuchař Martin Novák přímo v Taškentu s místními kuchaři za pár dní raut pro 100 a 300 osob a menší slavnostní večeře. Po tři dny dále probíhaly větší slavnostní večeře pro Taškentské podnikatele a VIP hosty z řad významných osobností společenského, politického a kulturního života.

Nejvýznamnější z akcí byla příprava slavnostního rautu pro diplomatický sbor a pozvané hosty, kterých se sešlo na 300. Perličkou při přípravě bylo, že pod vedením českého šéfkuchaře pracovali na přípravě rautu v mezinárodním hotelu InterContinental Tashkent místní šéfkuchař německé národnosti, jeho zástupce ze Srí Lanky a šéfcukrář z Indie.

Raut byl vyvrcholením celé akce "Dnů české kuchyně v Taškentu", šéfkuchař Martin Novák obdržel osobní poděkování od pana velvyslance a hodnotící dopis zaslaný na vedení společnosti.

Martin Novák je držitelem několika významných ocenění z národních soutěží, v roce 2004 byl společností EuroAgentur Hotels&Travel, a.s. vyhlášen Pracovníkem roku, pravidelně přispívá do několika kuchařských blogů a zúčastňuje se odborných kurzů a vzdělávacích seminářů.

V pozici šéfkuchaře prezentuje EA Hotel U královny Elišky a EA Culinary Team na mnoha cateringových akcí, z významných v roce 2006 - "Czech days of China" - dvouměsíční prezentacč české kuchyně v Číně a v srpnu 2008 - Catering v českém domě při letních olympijských hrách v Pekingu.

Poslední akcí Martina Nováka byl festival české kuchyně v Limě - Peru, kde vašil v mezinárodním hotelu Meliá v restauraci Tambo u příležitosti prezentace České republiky a navázání obchodních vztahů.

Šéfkuchař Martin Novák