Kulinářský zvěřinový požitek v restauraci Selský dvůr, Praha

Datum: 7.10.2010

S přílivem dovážených , hormonálně a chemicky upravovaných jídel se každému vyznavači dobrého jídla zažádá něco pořádného na zub. Chceme, aby brambory chutnali jako brambory, jablka přetékala šťávou a maso nemělo 80% obsahu přidané vody a konzervačních látek.

Naskýtá se otázka, proč nevyzkoušet lokálně odchycenou zvěřinu? Zvěřina lovená místně znamená, že se na stůl dostane rychle z nejbližšího revíru v okolí. Většinou si umíme dobře představit, čím se to které zvíře v naších lesích krmilo a kde žilo. Předpokladem je, že neobsahuje žádné hormony a ani přísady zachovávající svěžest.

Máte rádi červené maso, ale váš cholesterol říká stop? Zvěřina je perfektní řešení. Srnčí maso má dokonce méně cholesterolu než kuřecí prsa.

Druh masa Kalorie Tuk Cholesterol Bílkoviny
Hovězí dolní , libové 189 kal 8 g 81 g 27 g
Jehněčí kýta pečená, libové 153 kal 6 g 74 g 24 g
Kuřecí prsa, bez kůže 140 kal 3 g 72 g 26 g
Zvěřina, stehno 139 kal 5 g 62 g 22 g

V restauraci Selský dvůr se postaráme o to, aby vaše zkušenost se zvěřinou byla kulinářským požitkem.

Každý, kdo již okusil zle tepelně zpracované „gumové" maso uzná, že když se to šéfkuchaři povede, masíčko je nebeské. My vám naservírujeme dančí kýtu se šípkovou omáčkou, výpečky z divočáka, nebo srnčí myslivecké ragú. Až do konce října se budete olizovat málo kalorickým, ale plnohodnotným požitkem.

Nechte si u nás v říjnu chutnat!

restaurace Selský dvůr, Praha - zvěřinové hody